一、大寒節氣如何養生

1、腿腳保暖是大寒養生的關鍵

在北方，大寒(han)是(shi)一年中最(zui)冷的時光，在南方，雖然最(zui)冷的小寒(han)過去了(le)，但(dan)大寒(han)氣溫依然很(hen)低，稍不注(zhu)意就可能(neng)生(sheng)病(bing)。因此(ci)，預防寒(han)冷侵襲至關重要，尤(you)其是(shi)膝蓋和雙腳。

現(xian)在許多年輕(qing)人，為了追(zhui)求美麗，大(da)冬天也經常穿(chuan)短裙在寒風中穿(chuan)行(xing)，這樣雖(sui)然美了，但(dan)膝蓋非常容(rong)易(yi)受到寒氣(qi)侵襲。專(zhuan)家表(biao)示，膝關節本身是(shi)腔隙關節，直接對著風吹(chui)，寒氣(qi)很容(rong)易(yi)進(jin)去(qu)。因此(ci)，天氣(qi)冷(leng)時不(bu)僅要穿(chuan)厚實點，還應(ying)該(gai)戴(dai)上護膝進(jin)行(xing)額外的防護。

俗話(hua)說(shuo)“寒從腳(jiao)(jiao)(jiao)起，冷從腿來”，人的腿腳(jiao)(jiao)(jiao)一冷，全身皆(jie)冷。因此腳(jiao)(jiao)(jiao)部(bu)保(bao)暖也很(hen)重要。專家建議，入睡(shui)前以熱水(shui)(shui)泡(pao)泡(pao)腳(jiao)(jiao)(jiao)，能使血(xue)管擴(kuo)張，血(xue)流加快，改善(shan)睡(shui)眠(mian)質量，對保(bao)健養生都有積極(ji)的意義(yi)。特別(bie)是(shi)那(nei)些深夜(ye)還在上網或伏案工作的人，睡(shui)覺之前用(yong)熱水(shui)(shui)泡(pao)腳(jiao)(jiao)(jiao)，緩解(jie)疲勞(lao)，預防(fang)寒冷的效果更(geng)明顯。

2、進補多食粥

中醫認為，最寒冷的季節是陰邪最盛之時，此時在飲食上要特別注意粘硬生冷，要多攝取一些溫熱食物，以此抗寒、保養陽氣。飲食上應首選溫補類食物，比如雞肉、羊肉、牛肉等，其次可選一些平補類的食物，比如蓮子、芡實、苡仁、赤豆、紅棗、銀耳等。

冬(dong)季喝粥(zhou)(zhou)對身體也是很有好處(chu)的，不(bu)但能起到保健作用，還可祛病養(yang)生。營養(yang)專家提倡，晨(chen)起服(fu)熱粥(zhou)(zhou)，晚餐宜(yi)節(jie)食，以養(yang)胃氣。特別(bie)是羊肉粥(zhou)(zhou)、八寶粥(zhou)(zhou)、糯米(mi)紅棗百合粥(zhou)(zhou)、小米(mi)牛奶冰(bing)糖粥(zhou)(zhou)等(deng)最適宜(yi)。

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3、進補食物要逐漸減少

大(da)寒進補(bu)的食物量(liang)應(ying)逐漸(jian)減少，多添加些具有升散性質的食物，以(yi)適應(ying)春天萬物的升發(fa)。

由于(yu)寒冬臘月，人(ren)體的消化機能活躍，胃液分(fen)泌增多，酸(suan)度增強，食量(liang)增大(da)，因此人(ren)們飲食方面(mian)，可適當增加蛋白質(zhi)，氨基酸(suan)對耐寒有一定幫助，動物(wu)內臟瘦肉(rou)雞蛋魚等含有大(da)量(liang)氨基酸(suan)，有利于(yu)人(ren)們的御寒冬季(ji)。

同時要確保維生素尤其維生素C的供給，較為適宜的食物有蘿卜、土豆、菠菜等及各類水果。補鈣也(ye)可避免心(xin)血管和肌肉受損。多吃一些(xie)堅(jian)果類食(shi)品，對于人們御寒(han)有好處。

冬季(ji)氣候干燥，人們一定要注意補充水分，多喝些水才有利健(jian)康。

4、保持充足睡眠，早睡晚起

“大(da)寒”是(shi)冬(dong)季的(de)(de)最后一(yi)個節氣，人也(ye)比(bi)較容易犯困，所(suo)以要保持充足(zu)的(de)(de)睡(shui)眠(mian)，在起居方面仍要順應冬(dong)季閉藏的(de)(de)特性，做(zuo)到(dao)早睡(shui)晚起，這樣可以保證人的(de)(de)睡(shui)眠(mian)質量，也(ye)是(shi)大(da)寒養生的(de)(de)一(yi)種保健方式(shi)。

5、大寒養生運動鍛煉要適宜

俗話說“冬(dong)天動(dong)一(yi)動(dong)，少鬧一(yi)場病(bing)”。冬(dong)季運(yun)動(dong)鍛(duan)煉對(dui)養生有重要意義。因此冬(dong)季可進行(xing)一(yi)些有氧運(yun)動(dong)，比(bi)如快(kuai)走、慢跑、跳繩、踢毽子、打太極(ji)拳等，既運(yun)動(dong)了(le)肢(zhi)體，也加強了(le)氣血(xue)循環，全身(shen)四肢(zhi)才能溫暖。

專家表示，在“大(da)寒”節氣里，氣候一冷一熱很(hen)容易感冒(mao)。冬天的(de)早晨氣溫過低，也(ye)是心腦(nao)血管疾病的(de)高(gao)發時段，所以如果要運動(dong)的(de)話，最好(hao)等到(dao)太陽出來以后。

由于戶外氣溫比室內(nei)低，人的韌(ren)帶彈性和關節(jie)柔韌(ren)性相(xiang)對不夠靈活，為(wei)避免造(zao)成運(yun)動損(sun)傷(shang)，在運(yun)動前先要(yao)做(zuo)一些熱(re)身準備(bei)，比如：慢跑、搓臉、拍打全(quan)身肌(ji)肉(rou)等。或者也可(ke)以(yi)雙手抱拳虎口相(xiang)接，左右(you)來(lai)回(hui)轉動，這樣不僅可(ke)以(yi)增加手指的靈活性，預防凍傷(shang)，還可(ke)預防感冒。

冬(dong)季是呼吸道傳染病的高發期，同時還要防心腦梗、腎衰、肺炎、低血壓、凍傷、皮(pi)膚瘙(sao)癢、寒痹。

二、大寒節氣養生食譜

1、糯米飯

材材：紅小(xiao)豆、薏苡仁、糯(nuo)米、科(ke)瓜(gua)籽、黃瓜(gua)丁(ding)各適量(liang)。

做法：將(jiang)紅小豆及薏苡仁(ren)用(yong)水淘洗干(gan)凈后并放入鍋內先蒸20分鐘(zhong)。然后放入少許糯米(mi)及科(ke)瓜籽加水蒸熟，起鍋后撒上黃(huang)瓜丁即可食用。

功(gong)效(xiao)：糯米味甘(gan)，性溫，具有御寒滋補的(de)功(gong)效(xiao)，可(ke)健脾(pi)益氣(qi)(qi)、養血(xue)安神，適用于(yu)身體(ti)虛(xu)(xu)弱(ruo)、倦怠乏力(li)等氣(qi)(qi)血(xue)兩(liang)虛(xu)(xu)的(de)人(ren)群。

2、黃芪百合粥

材(cai)材(cai)：黃(huang)芪、百合各30克，粳米100克，紅(hong)糖適量。

做法(fa)：將黃芪、百合分別(bie)洗凈，放入(ru)(ru)鍋中(zhong)，加清水適量，用(yong)文火煎煮(zhu)約(yue)30分鐘(zhong)，濾(lv)取藥汁(zhi)。將粳米泡洗干凈放入(ru)(ru)鍋中(zhong)，加入(ru)(ru)藥液，煮(zhu)至粳米爛熟，加紅糖攪拌均(jun)勻(yun)即可。

功效(xiao)：這(zhe)道(dao)藥(yao)(yao)膳里(li)最(zui)核(he)心的(de)(de)藥(yao)(yao)是(shi)黃(huang)芪(qi)(qi)，因為(wei)黃(huang)芪(qi)(qi)是(shi)補肺氣的(de)(de)，不過由于黃(huang)芪(qi)(qi)屬于熱性藥(yao)(yao)，一(yi)旦控(kong)制不好(hao)就會(hui)上火，因此，需(xu)要另一(yi)種食品或者(zhe)藥(yao)(yao)品來制約(yue)它，這(zhe)選(xuan)用的(de)(de)是(shi)百合，因為(wei)百合不但(dan)具有潤肺的(de)(de)功效(xiao)，還同時兼有清(qing)熱的(de)(de)功能。因此黃(huang)芪(qi)(qi)配以(yi)百合的(de)(de)組(zu)合，能夠起到既補充了熱能，又不讓人上火的(de)(de)目的(de)(de)。

3、山藥羊肉湯

材料：羊肉500克(ke)(ke)(ke)，淮山藥(yao)50克(ke)(ke)(ke)，蔥白30克(ke)(ke)(ke)，姜15克(ke)(ke)(ke)，胡椒粉6克(ke)(ke)(ke)，黃酒220克(ke)(ke)(ke)，精鹽3克(ke)(ke)(ke)。

做(zuo)法：將(jiang)羊肉剔(ti)去筋膜(mo)，洗凈，略(lve)劃幾刀，再(zai)放(fang)入沸水(shui)砂鍋焯去血水(shui)。將(jiang)蔥(cong)、姜洗凈，蔥(cong)切(qie)成段，姜拍(pai)破。淮山(shan)藥(yao)用(yong)(yong)清(qing)水(shui)潤透后切(qie)成2厘米厚的片(pian),把羊肉、淮山(shan)藥(yao)放(fang)入砂鍋內(nei)，加適量清(qing)水(shui)，先(xian)用(yong)(yong)大火燒沸后。撇(pie)去浮(fu)沫，放(fang)入蔥(cong)白(bai)、生姜、胡椒粉、黃酒，轉用(yong)(yong)小火燉至羊肉酥爛(lan)，撈出(chu)羊肉放(fang)涼(liang)。將(jiang)羊肉切(qie)成片(pian)，倒入碗(wan)內(nei)即成。

功效(xiao)：當菜佐餐，隨意食用。有補脾腎、溫中暖下的功效(xiao)。

4、姜汁牛肉飯

材料：鮮牛(niu)肉100克(ke)，姜(jiang)汁5克(ke)，粳米500克(ke)，醬油(you)、花(hua)生油(you)各適量。

做(zuo)法：將鮮牛肉(rou)切碎，剁成肉(rou)糜狀，放(fang)碟(die)上(shang)，然(ran)后(hou)加(jia)姜汁(zhi)，拌(ban)勻后(hou)加(jia)些醬油、花生油再拌(ban)。把粳(jing)米(mi)淘(tao)凈放(fang)入砂鍋中(zhong)(zhong)，加(jia)適量水(shui)，如常法煮飯(fan)，待鍋中(zhong)(zhong)水(shui)將干時，將牛肉(rou)倒入米(mi)飯(fan)，約蒸15分鐘，待牛肉(rou)熟即(ji)成。

功效：作(zuo)主食(shi)，隨意食(shi)用。有(you)益氣和胃(wei)、補虛消腫的功效。